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　　各类食用油中的脂肪酸有何差异?脂肪酸是食用油脂的基本构成单位，所以人们说吃油实际是在吃脂肪酸；反过来说，对脂肪酸的分类，也就决定了食用油的种类。因此，脂肪酸的好坏，直接决定着食用油的优劣，要想知道吃什么油对你的健康更有利，就先来与乔东家一起了解一下有关脂肪酸的知识吧。　　脂肪酸有三种:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。不同的食用油这三种脂肪酸的含量也不相同。　　饱和脂肪酸主要存在于动

　　烹饪要想保营养就用热锅凉油法。许多人炒菜都是这样的步骤，锅里倒上油，等油烧到微微冒烟时再下菜。但是这样炒菜不仅油烟多、容易糊锅，更损失了不少营养，甚至会产生对人体有害的物质。我们不妨试试热锅凉油的炒菜方法，不但不会糊锅，还能很好地保存营养。我们炒菜用的植物油，不光是加热增香的主要介质，也不仅仅增加脂肪让人发胖，它也能为人体提供丰富的营养。植物油中较宝贵的营养素就是不饱和脂肪酸和维生素E。大量研

　　给宝宝辅食中添加食用油有哪些注意事项？脂肪是宝宝生长发育中必要的营养素之一，而且他们对于脂肪的需求量还高于成人，所以在辅食中添加一些油是非常棒的。营养专家表示，对于宝宝们来说，脂肪的较佳来源依然是母乳，其次才是食材与食用油。　　营养师为我们介绍:食用油里百分之99的成分为脂肪，所以何时添加油，就要首先了解宝宝何时能消化脂肪。虽然脂肪这个词对于大部分妈妈来说意味着发胖和减重，但宝宝从一出生就在如

　　日常选择食用油的注意要点有哪些？随着生活水平的提高，食用油的种类也越来越多，当然食用油公司食用油品牌也是让人眼花缭乱，单说同一种油，比如花生油4L装，在商店中低的价位有50多的，高的有100多的，这选择起来也真是让人头疼，那作为消费者，我们该如何正确选购食用油呢？　　选择食用油可以关注哪些要点　　选购时首先要选择正规食用油公司厂家和品牌产品。看颜色，精炼程度越高，油的颜色越淡。看透明度，要选择