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乔东家食品分享葵花籽油的营养价值

  葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油。那么食用葵花籽油有什么好处呢?乔东家食品的小编给大家分享一下葵花籽油的营养价值吧!

  据国家粮食储备局西安油脂研究设计院曹万新介绍,在21世纪,心脑血管病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等病增多,而长期食用合适的油脂产品,能够对上述症状有较大的改良。葵花油就是健康油脂中非常优良的一种,葵花籽油已经成为消费者和厨师的油,葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。

  葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质,其中维生素E含量在所有主要植物油中含量很高;而亚油酸含量可达70个百分点左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平,降低甘 油三酯水平,有降低血压的作用。并且,葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留食品风味,它的烟点也很高,可以免除油烟对人体的危害。

  精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄或青黄,其气味芬芳,滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响,寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15个百分点左右,亚油酸70个百分点左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65个百分点左右,亚油酸20个百分点左右。葵花籽油的人体消化率96.5个百分点,它含有丰富的亚油酸,有显著降低胆固醇,防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外,葵花籽油中生理性很强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡,便于人体吸收利用。所以,葵花籽油是营养价值很高,有益于人体健康的优良食用油。

  葵花籽油90个百分点是不饱和脂肪酸,其中亚油酸占66个百分点左右,还含有维生素E,植物固醇、胡萝卜素等营养成分。

  葵花籽油中还含有较多的维生素E,每百克中约含100-120毫克。具有良好的延迟人体细胞衰老、保持青春的功能。经常食用,可以起到强身壮体的作用。

  葵花籽油中还含有较多的维生素B3,对诊治神经衰弱和抑郁症等精神病明显。它含有的一定量蛋白质及钾、铁、镁等无机物,对糖尿病、缺铁性贫血病的诊治都很有用,对促使青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。它含有的亚油酸,是人体所需的脂肪酸,有助于人体发育和生理调节,对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有作用。

  葵花籽油含的亚油酸是人体所需的脂肪酸,它构成各种细胞的基本成分,具有调节代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。

  葵花籽油含有微量的植物醇和脂,这2种物质能防止血清胆固醇升高。

  葵花子油中含有丰富的胡萝卜素,含量比花生油、麻油和豆油都多。因此,它能降低血清胆固醇的浓度,防止动脉硬化和血管病的发生,非常适合高血压患者和中老年人食用。

  葵花子油还含有葡萄糖、蔗糖等营养物质,其发热量也高于豆油、花生油、麻油、玉米油等,每克可产生9.499卡热量。其熔点也较低,宜于被人体吸收,吸收率可达98个百分点以上。另外,它稍经加热,香味浓郁,是除了芝麻油外味道很好的食用油。

  由于葵花子油富含营养,对人体具有多种功能,很近几年在国际市场上畅销不衰,大受青睐。


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